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“后兩會時代”的食品添加劑監管
來源:轉載 點擊數:7194次 更新時間:2011/4/16

【慧聰食品工業網】在剛剛結束的兩會上,再次成為熱議話題。作為食品加工過程中必不可少的重要角色,對食品工業的發展起到了推動作用。但是,瘦肉精、化學火鍋、一滴香、蘇丹紅等等接二連三的問題,讓食品添加劑的安全問題同樣成為代表委員們關注的焦點,提出了很多關于食品添加劑監管、使用等方面的建議。在兩會結束后,食品添加劑監管難又能否解決呢?

理順職責 安全生產食品添加劑

    據介紹,目前我國大約只有13%的食品添加劑(企業)能有資格申請生產許可證,而大多數的企業處于不得不違規生產的尷尬局面。這對食品添加劑行業和整個食品行業的安全生產產生很大影響。

    鑒于此,民進中央建議由質檢總局會同工信部,盡快完善食品添加劑名錄,共同制定食品添加劑企業新申請程序,明確換證關系以及企業的注冊登記、營業執照發放等程序關系,使食品添加劑行業的生產規范有序。其次,盡快由政府相關監管部門組織行業協會、企業和包括法律、管理、技術及生產方面的專家,共同制定完善相關管理規定,使我國食品添加劑行業和食品行業規范生產和使用添加劑進入嚴格監管和科學規范的發展狀態。

    點評:食品添加劑要安全,就要從源頭保證。保證合格企業的生產合法有序,同時完善企業生產規范、明確監管責任主體,才能讓食品添加劑生產更加安全。

    食品添加劑監管不只局限在食品

    最近一些關于醋中含有含鈉會致癌的消息引發消費者對調味品是否使用食品添加劑、是否健康安全的擔心。有關專家表示“苯甲酸鈉”根據我國《食品添加劑使用衛生標準》規定可以作為在食品中添加。但是對于添加的量或者添加方法,國家都有嚴格的規定。如果正規廠家在這個標準內添加苯甲酸鈉的話,那么對人體應該沒什么危害。但如果廠家添加過量,人體長期使用苯甲酸鈉,就有可能引發癌癥。”

    此外,去年7月份國家衛生部在網上公布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》征求意見稿,其中77種“可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單”,對飲用水只規定了不適用于飲用天然礦泉水這一種,而其它飲用水并不在限制之列。根據這份意見征求稿,除了天然礦泉水,其它飲用水的生產均可適用77種按生產需要適量使用的添加劑,而且沒有上限。

    點評:食品添加劑應用的范圍很廣,除了我們日常食用的食品外,還涉及調味品、飲用水等多方面。但是目前監管的范圍還沒有明確這類產品中添加劑種類、數量等方面的細則。法律法規的完善,讓不法企業沒有法律漏洞可鉆,是食品添加劑安全使用的前提!

    不必要的食品添加劑請淘汰

    目前,我國納入國家標準的食品添加劑多達2300多種,分23個類別,其中有、、、著色劑、防腐劑、助濾劑、等等。這些食品添加劑多為化學制劑,己成為食品加工過程中不可惑缺的輔料。不知不覺之中,我們就已經吃掉了幾十種添加劑。

    3月份,衛生部等部門近日正式發布公告,撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣(即面粉增白劑),自今年5月1日起,禁止在面粉中添加這兩種物質。

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